Гуакамоле
Материал из Рецепты
| Гуакамоле | |
| Файл:Guacamole IMGP1271.jpg | |
| Категория | |
|---|---|
| Порций |
3 |
| Время |
15 мин. |
| Сложность | |
|
| |
| Изображения на ВикискладеИзображения на Викискладе | |
Гуакамоле (исп. guacamole) — мексиканская закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса. Традиционно гуакамоле едят с кукурузными чипсами, хлебом и т. п. или же подают как соус (подливку) к разным блюдам мексиканской кухни (кесадилья, буррито).
Содержание |
[править] Состав
- 2 зрелых авокадо
- 2 ст. л. мелко нарубленного репчатого лука
- 2 ст. л. нарубленной кинзы
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 2 консервированных, тонко нарубленных перца чили халапеньо без семян
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
- 1 тонко нарезанный помидор
[править] Приготовление
- Разрезать каждый авокадо пополам, выньте косточку.
- Ложкой достать мякоть и положить в небольшую миску.
- Добавить все ингредиенты кроме помидор и сделать пюре.
- Добавить помидор и перемешать.
- Выложить гуакамоле в маленькую пиалу и подавать на стол.
[править] Варианты
- Для пюрирования и измельчения могут использоваться как просто вилка и нож, так и блендер.
