Гуакамоле

Материал из Рецепты
Перейти к: навигация, поиск
Гуакамоле
Файл:Guacamole IMGP1271.jpg
Категория

Соусы

Порций

3

Время

15 мин.

Сложность

Очень простой

Изображения на ВикискладеИзображения на Викискладе

Гуакамоле (исп. guacamole) — мексиканская закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса. Традиционно гуакамоле едят с кукурузными чипсами, хлебом и т. п. или же подают как соус (подливку) к разным блюдам мексиканской кухни (кесадилья, буррито).

Содержание

[править] Состав

  • 2 зрелых авокадо
  • 2 ст. л. мелко нарубленного репчатого лука
  • 2 ст. л. нарубленной кинзы
  • 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 2 консервированных, тонко нарубленных перца чили халапеньо без семян
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
  • 1 тонко нарезанный помидор

[править] Приготовление

  • Разрезать каждый авокадо пополам, выньте косточку.
  • Ложкой достать мякоть и положить в небольшую миску.
  • Добавить все ингредиенты кроме помидор и сделать пюре.
  • Добавить помидор и перемешать.
  • Выложить гуакамоле в маленькую пиалу и подавать на стол.

[править] Варианты

  • Для пюрирования и измельчения могут использоваться как просто вилка и нож, так и блендер.

[править] См. также

Добавить комментарий


blog comments powered by Disqus
Личные инструменты
Google AdSense