Капрезе

Капрезе
Файл:Caprese-1.jpg
Категория	Салаты
Порций	2
Время	10 мин
Сложность	Очень простой
Изображения на ВикискладеИзображения на Викискладе

Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, состоящая из помидор, моцареллы, оливкового масла и базилика. Названа в честь острова Капри. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, повторяющему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.

Состав

• 100 г сыра моцареллы
• 2 помидора (лучше всего «бычье сердце»)
• 25 г листьев свежего базилика
• 1 ст. л. оливковое масло холодного отжима
• соль и молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление

• В тарелку по кругу уложить нарезанные ломтиками моцареллу, помидоры и листики базилика.
• Сверху приправить солью и чёрным перцем.
• Полить оливковым маслом.
• Подавать со свежим хлебом.

• Mozarella.jpg

  Моцарелла

• Tomato 1.jpg

  Помидор и базилик

• Huile aux truffes blanches.jpg

  Оливковое масло

• Mozzarella 1.JPG

  Готовый салат Капрезе