Кисель

Материал из Рецепты
Перейти к: навигация, поиск
Кисель
Файл:05166 Kissel, with bananas and grapes, Sanok 2011.jpg
Категория

Напитки

Порций

4

Время

30 мин

Сложность

Простой

Изображения на ВикискладеИзображения на Викискладе

Кисель — сладкий желеобразный напиток русской кухни из свежих, сушёных или замороженных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья с добавлением картофельного или кукурузного крахмала или зерновой закваски.

[править] Состав

  • 2 л воды
  • 300—350 грамм ягод (свежих или замороженных) или варенья
  • 1/2 стакана сахара
  • 5 ст. л. картофельного крахмала (без горки)
  • щепотка цедры лимона

[править] Приготовление

Файл:Kusil 020.jpg
Кисель из чёрной смородины
  • Вскипятить воду.
  • Добавить цедру лимона и сахар. Проварить 1-2 минуты.
  • Добавить промытые ягоды. Довести до кипения и проварить буквально несколько минут.
  • Набрать примерно пол-стакана холодной кипячённой воды. Развести крахмал.
  • Влить крахмальный раствор тонкой струйкой в общую массу, хорошо перемешивая, чтобы не появились комки.
  • Довести до кипения. Хорошо размешать и оставить остывать.
  • Подавать горячим и охлаждённым.

[править] Варианты

  • Для усиления запаха можно добавить ванилин или несколько капель миндальной эссенции.
  • На киселе не образуется корка, если поверхность посыпать сахарной пудрой.

Добавить комментарий


blog comments powered by Disqus
Личные инструменты
Google AdSense