Котлеты крестьянские
Материал из Рецепты
Котлеты крестьянские | |
Категория | |
---|---|
Порций |
4 |
Время |
30 мин |
Сложность | |
|
Котлеты крестьянские - котлеты из свинины и картофеля.
[править] Состав
- 600 г свинины
- 2 клубня картофеля
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 1 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. свиного жира
- 2 зубчика чеснока
- соль, молотый чёрный перец, зелень петрушки по вкусу
[править] Приготовление
- Свинину нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку.
- Добавить отваренный в кожуре и очищенный картофель, пассерованный лук и ещё раз перемолоть.
- Заправить фарш яйцом, солью, перцем, растёртым чесноком, перемешать и хорошо взбить.
- Сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить в свином жире.
- Поместить котлеты в духовку на 5-7 мин.
- Перед подачей выложить котлеты на тарелку, полить растопленным сливочным маслом.
- Подавать с мамалыгой, брынзой, украсить дольками помидоров и зеленью петрушки.