Котлеты крестьянские

Котлеты крестьянские
Категория	Вторые блюда
Порций	4
Время	30 мин
Сложность	Простой

Котлеты крестьянские - котлеты из свинины и картофеля.

Состав

• 600 г свинины
• 2 клубня картофеля
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. свиного жира
• 2 зубчика чеснока
• соль, молотый чёрный перец, зелень петрушки по вкусу

Приготовление

• Свинину нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку.
• Добавить отваренный в кожуре и очищенный картофель, пассерованный лук и ещё раз перемолоть.
• Заправить фарш яйцом, солью, перцем, растёртым чесноком, перемешать и хорошо взбить.
• Сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить в свином жире.
• Поместить котлеты в духовку на 5-7 мин.
• Перед подачей выложить котлеты на тарелку, полить растопленным сливочным маслом.
• Подавать с мамалыгой, брынзой, украсить дольками помидоров и зеленью петрушки.