Котлеты крестьянские

Материал из Рецепты
Перейти к: навигация, поиск
Котлеты крестьянские
Категория

Вторые блюда

Порций

4

Время

30 мин

Сложность

Простой

Котлеты крестьянские - котлеты из свинины и картофеля.

[править] Состав

  • 600 г свинины
  • 2 клубня картофеля
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. пшеничной муки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 3 ст. л. свиного жира
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, молотый чёрный перец, зелень петрушки по вкусу

[править] Приготовление

  • Свинину нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку.
  • Добавить отваренный в кожуре и очищенный картофель, пассерованный лук и ещё раз перемолоть.
  • Заправить фарш яйцом, солью, перцем, растёртым чесноком, перемешать и хорошо взбить.
  • Сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить в свином жире.
  • Поместить котлеты в духовку на 5-7 мин.
  • Перед подачей выложить котлеты на тарелку, полить растопленным сливочным маслом.
  • Подавать с мамалыгой, брынзой, украсить дольками помидоров и зеленью петрушки.

Добавить комментарий


blog comments powered by Disqus
Личные инструменты
Google AdSense