Лечо

Материал из Рецепты
Перейти к: навигация, поиск
Лечо
Файл:Leco e-citizen.jpg
Категория

Вторые блюда

Порций

4

Время

1 час

Сложность

Очень простой

Изображения на ВикискладеИзображения на Викискладе

Лечо (венг. lecsó) — классическое блюдо венгерской кухни, распространённое в странах Европы. Обязательными компонентами являются три вида овощей: болгарский перец, помидоры и репчатый лук. Часто лечо выступает в роли гарнира к жареному на гриле мясу, колбаскам или сосискам. В готовое лечо часто добавляются различные мясные продукты. В Венгрии используется домашняя копчёная свиная колбаса или копчёное мясо. Венгерское лечо готовится как отдельное блюдо, когда оно готово заливают размешанными яйцами, едят с большим количеством белого хлеба. Лечо похож на французский рататуй.

[править] Состав

  • 1 кг помидор
  • 1,25 кг болгарского перца (сладкого перца)
  • 300 г репчатого лука
  • 0,25 стакана сахара
  • 0,25 стакана растительного масла
  • 0,5 ст. л. соли
  • 0,5 ст. л. уксуса

[править] Приготовление

  • Помидоры пропустить через соковыжималку или мясорубку. Можно натереть на тёрке.
  • Перец порезать прямоугольными дольками.
  • К помидорам добавить сахар, соль и масло, довести до кипения и добавить перец.
  • Кипятить 30 минут.
  • После снятия с огня добавить уксус.

Готовое лечо можно консервировать: разложить в стерилизованные банки и закатать.

Добавить комментарий


blog comments powered by Disqus
Личные инструменты
Google AdSense