Маринара

Материал из Рецепты
Перейти к: навигация, поиск
Маринара
Файл:Ravioli Marinara.jpg
Категория

Соусы

Порций

4

Время

30 мин

Сложность

Простой

Маринара (итал. marinara, букв. моряцкий соус) — итальянский соус из из помидор, чеснока, пряных трав и лука. Существуют разные вариации соуса, где добавляются каперсы, оливки и специи. Соус без добавления мяса отличался большим сроком годности. Традиционно маринара подаётся с пастой, рисом, морепродуктами и пиццей.

[править] Состав

  • 800 г консервированных помидоров
  • 175 г томата-пюре
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 порубленная луковица
  • 1 мелко порубленный зубчик чеснока
  • 2 ст. л. свежего базилика или петрушки
  • 500 г отваренных пасты или равиоли

[править] Приготовление

Файл:Pizza marinara.jpg
Пицца маринара
  • Масло разогреть в большой кастрюле на среднем огне.
  • Выложить лук и чеснок, жарить до мягкости.
  • Добавить помидоры вместе с соком, томат-пюре и базилик.
  • Довести до кипения на сильном огне, разминая помидоры.
  • Убавить огонь до минимума, не полностью прикрыть крышкой и тушить 20 минут, иногда помешивая.
  • Приготовить пасту и заправить её соусом перед подачей.

Добавить комментарий


blog comments powered by Disqus
Личные инструменты
Google AdSense