Суп с мясом и фасолью

Материал из Рецепты
Перейти к: навигация, поиск
Суп с мясом и фасолью
Файл:Суп с мясом и фасолью.jpg
Категория

Первые блюда

Порций

8-10

Время

2 ч. / 6 ч.

Сложность

Средняя

Суп с мясом фасолью — первое блюдо с мясом и фасолью.

[править] Состав

  • 500 г мяса (свинины или говядины)
  • 200 г фасоли
  • 200 г квашеной или свежей капусты
  • 800 г картофеля
  • 150 г моркови
  • 150 г лука
  • 3-4 ст. л. томатной пасты (можно заменить кетчупом или рублеными помидорами)
  • соль, перец по вкусу

[править] Приготовление

  • Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.
  • Мясо нарезать небольшими кубиками.
  • Поместить мясо в четырёхлитровую кастрюлю, залить водой, посолить, поставить на огонь, варить в течение 1 часа.
  • Добавить фасоль, варить почти до готовности (ок. 30-40 минут).
  • Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
  • Добавить картофель в кастрюлю с мясом и фасолью.
  • Добавить капусту, варить 10 минут.
  • Лук мелко покрошить.
  • Морковь натереть на средней тёрке.
  • Обжарить лук на растительном масле.
  • Морковь добавить к луку, немного обжарить.
  • Затем добавить томатную пасту, потушить в течение 5 минут.
  • Добавить поджарку в кастрюлю с мясом. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Варить суп до готовности картофеля.

Добавить комментарий


blog comments powered by Disqus
Личные инструменты
Google AdSense