Суп с мясом и фасолью
Материал из Рецепты
| Суп с мясом и фасолью | |
| Файл:Суп с мясом и фасолью.jpg | |
| Категория | |
|---|---|
| Порций |
8-10 |
| Время |
2 ч. / 6 ч. |
| Сложность | |
|
| |
Суп с мясом фасолью — первое блюдо с мясом и фасолью.
[править] Состав
- 500 г мяса (свинины или говядины)
- 200 г фасоли
- 200 г квашеной или свежей капусты
- 800 г картофеля
- 150 г моркови
- 150 г лука
- 3-4 ст. л. томатной пасты (можно заменить кетчупом или рублеными помидорами)
- соль, перец по вкусу
[править] Приготовление
- Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.
- Мясо нарезать небольшими кубиками.
- Поместить мясо в четырёхлитровую кастрюлю, залить водой, посолить, поставить на огонь, варить в течение 1 часа.
- Добавить фасоль, варить почти до готовности (ок. 30-40 минут).
- Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
- Добавить картофель в кастрюлю с мясом и фасолью.
- Добавить капусту, варить 10 минут.
- Лук мелко покрошить.
- Морковь натереть на средней тёрке.
- Обжарить лук на растительном масле.
- Морковь добавить к луку, немного обжарить.
- Затем добавить томатную пасту, потушить в течение 5 минут.
- Добавить поджарку в кастрюлю с мясом. Посолить и поперчить по вкусу.
- Варить суп до готовности картофеля.
