Шашлык из индейки с беконом

Шашлык из индейки с беконом
Категория	Пикник
Порций	4
Время	8-12 ч
Сложность	Средняя

Шашлык из индейки с беконом — шашлык из филе индейки, обёрнутого в бекон.

Состав

• шашлык:
  • 600 г филе индейки
  • 400 г тонко нарезанного бекона
  • 50 г лепестков базилика
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1-2 ч. л. сливочного масла
• маринад:
  • 300 г натурального йогурта
  • 2-3 зубчика чеснока
  • зелень петрушки, соль, свежемолотый перец по вкусу

Приготовление

• Филе индейки ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
• Филе нарезать кубиками со стороной 3 см и сложить в миску.
• Петрушку вымыть, обсушить, обсушить и крупно порубить.
• Чеснок очистить, мелко порезать или пропустить через чеснокодавку.
• В миску с индейкой добавить йогурт, петрушку, чеснок, соль, перец и перемешать.
• Затянуть миску с замаринованным мясом пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 8-12 часов.
• Деревянные шампуры замочить на 20 минут в воде.
• Кусочки филе обсушить от маринада бумажными полотенцами.
• Обернуть каждый кусочек беконом вместе с листиком базилика.
• Насадить мясо на шампуры.
• Жарить на гриле с обеих сторон до румяности.

Варианты

• Шашлыки можно пожарить в течение 1-2 мин. на сковородке, предварительно смазанной растительным и сливочным маслом. Потом необходимо довести их до готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-7 минут.
• Вместо индейки можно использовать куриную грудку, а вместо базилика — укроп.