Шоколадное фондю
Материал из Рецепты
| Шоколадное фондю | |
| Файл:Chocoladefondue.JPG | |
| Категория | |
|---|---|
| Порций |
2 |
| Время |
15 мин |
| Сложность | |
|
| |
| Изображения на ВикискладеИзображения на Викискладе | |
Шоколадное фондю (фр. fondue) — швейцарский десерт из шоколада, приготавливаемый на открытом огне в специальной жаропрочной посуде, называемой какелон (фр. caquelon), и употребляемый в компании. Фондю в переводе с французского значит «расплавленный».
[править] Состав
- Сливки — 150 мл
- Шоколад — 150 г
- Коньяк — 20 мл (можно заменить ромом или бренди)
[править] Приготовление
- Сливки разогреть в какелоне.
- Добавить поломанный на мелкие кусочки шоколад.
- Перемешивать до тех пор, пока не образуется тягучая масса.
- Непосредственно перед употреблением можно влить коньяк.
Файл:OIC my restaurant rules room 19 fondues.jpg
Шоколадное фондю с фруктами
Фондю подаётся не слишком горячим, чтобы не исчез вкус шоколада, с засахаренными фруктами, свежими яблоками, грушами, персиками, абрикосами, кусочками медового или бисквитного коржа, кексами.
