Шоколадное фондю

Материал из Рецепты
Перейти к: навигация, поиск
Шоколадное фондю
Файл:Chocoladefondue.JPG
Категория

Десерты

Порций

2

Время

15 мин

Сложность

Очень простой

Изображения на ВикискладеИзображения на Викискладе

Шоколадное фондю (фр. fondue) — швейцарский десерт из шоколада, приготавливаемый на открытом огне в специальной жаропрочной посуде, называемой какелон (фр. caquelon), и употребляемый в компании. Фондю в переводе с французского значит «расплавленный».

[править] Состав

  • Сливки — 150 мл
  • Шоколад — 150 г
  • Коньяк — 20 мл (можно заменить ромом или бренди)

[править] Приготовление

  • Сливки разогреть в какелоне.
  • Добавить поломанный на мелкие кусочки шоколад.
  • Перемешивать до тех пор, пока не образуется тягучая масса.
  • Непосредственно перед употреблением можно влить коньяк.
Файл:OIC my restaurant rules room 19 fondues.jpg
Шоколадное фондю с фруктами

Фондю подаётся не слишком горячим, чтобы не исчез вкус шоколада, с засахаренными фруктами, свежими яблоками, грушами, персиками, абрикосами, кусочками медового или бисквитного коржа, кексами.

Добавить комментарий


blog comments powered by Disqus
Личные инструменты
Google AdSense